工作内容:
1.了解当餐预定情况,关注重点客人的特殊要求,检查凉菜间开餐的准备工作,包括(海鲜类、蔬菜类、水果类)进行原料二次加工和压桌小菜的摆盘2.检查明档的摆放情况,品种、数量、没关成都是否符合要求3.制作拼盘围边的点缀……
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