大潮淮 致力于发展扬州更受欢迎的淮扬菜餐厅，以 准确的定位、与时俱进的装修、标准的菜肴和服务 为经营核心，三年时间在扬州地区开设了四家连锁店，每日人气爆棚，成为扬州餐饮行业一颗闪耀的新星。 大潮淮 核心产品以创新淮扬菜为主，同时汇聚了烤鱼、烧烤、川菜等产品品类，开创了淮扬融合菜的先河。新颖潮人的产品搭配深受八零九零后食客的青睐，2017-2022年期间四年被大众点评和美团联合评为扬州十大必吃餐厅之一， 必吃餐厅 这块金字招牌如实体现了数万食客对 大潮淮 的喜爱和期待。